吃好午餐，远离快餐综合征

什么是“快餐综合征”？

快餐这个词是随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛。

　　许多人认为西式快餐营养丰富，多吃无妨，尤其是大城市的上班族、公司白领，由于工作紧张，经常就近吃快餐。这样吃一段时间后，他们便会觉得食不甘味，整天一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么可以引起食欲，吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道。殊不知，他们是患上了“快餐综合征”。

长期吃洋快餐，食物品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，而且会有咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。

好午餐的“四大标准”

午餐是一天中最重要的一餐，上班族对待午餐一定要谨慎、重视，不要随便凑合，不仅要吃饱，更要吃得健康，要丰富食品种类，不要为了图省事老是吃一种食物，预防“快餐综合征”。让我们一起来看看好午餐的4个金标准。

标准1：选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。

标准2：加点粗粮。粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。

标准3：一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。

标准4：从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准。

　　吃洋快餐怎样做到营养平衡?

　　从营养角度来说，洋快餐的主要特点是“三高”，高糖、高蛋白、高脂肪。从烹调方法来看，洋快餐油炸、煎烤较多，烹调油用量大。

　　对于蛋白质、脂肪缺乏的人，比如瘦弱者或经常蔬菜水果当饭吃的人，它是可以适当吃。但是，对于有超重、肥胖、脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病、胆结石风险的人，以及各种慢性病人，它非常不合适。如果一定要吃，可以选择放弃炸鸡翅、炸薯条之类油炸食品，并把甜饮料换成不甜的热红茶，或者热牛奶，饭后二小时自己再补个水果。晚餐回家就要吃得清淡，并补足蔬菜。

家长正确引导孩子少吃洋快餐

　　有些洋快餐品牌努力本土化，把粥、油条之类食物引入其中，给消费者更多选择，这本身是好事情。但是，快餐食品是否健康，是否高脂肪高能量，与中式或西式本身并没有绝对关系。油条是经典中餐，但营养价值绝不比汉堡包更好。洋快餐引入油条和肉饼之类，并不会提高它的营养分数。使快餐营养价值改善的关键在于引入各种杂粮、豆类和大量蔬菜，烹调方法远离油炸，同时降低食物中脂肪和钠的含量。

　　其实，如果一个月吃一次洋快餐，也不至于会对健康带来多大影响。真正的麻烦在于，洋快餐对于孩子和年轻人口味的争夺力度。它让人们习惯于这种高脂肪高钠高糖的口味，习惯于不吃蔬菜也能叫做一餐的饮食方式，而它们以未成年人为重要营销目标的商业宣传，客观上会给孩子们的饮食习惯以非常不良的影响。所以，家长要适度引导，不能任由孩子的胃口去挑选食物。

年冬季班中医家庭营养师实训

课程表

实用理论/实践课课程安排

课次

课程类型

上课时间

课程名称

1

实用理论课

11月29日星期六

14：30-17:00

九种体质养生

2

实用理论课

12月06日星期六

14：30-17:00

五谷为养五畜为益

3

实用实践课

12月13日星期六

14：30-17:00

厨房制作手工菜

4

实用理论课

12月20日星期六

14：30-17:00

五果为助五菜为充

5

实用实践课

12月27日星期六

14：30-17:00

厨房制作五色菜

6

实用理论课

1月3日星期六

14：30-17:00

一家三代的饮食

7

实用实践课

1月10日星期六

14：30-17:00

厨房制作一日三餐

8

实用理论课

1月17日星期六

14：30-17:00

身心灵动起来

9

实用理论课

1月24日星期六

14：30-17:00

教您怎么作息

10

理论+实践课

1月31日星期六

14：30-17:00

养生药膳+厨房现场制作应时药膳

11

实用实践课

3月14日星期六

14：30-17:00

运动实践：跟老师一起动起来

12

实用实践课

3月21日星期六

14：30-17:00

厨房制作健康家宴

感谢您对八方问健的







































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