中小学生每天仅吃半碗饭营养仍不均衡

中小学生每天仅吃"半碗饭"营养仍不均衡

市教委组织专家做的一份《上海学生营养状态调研及干预模式》课题研究显示：本市中小学生仍普遍存在偏食、不吃早饭、营养不均衡等饮食问题。在昨天上午开幕的全国学生营养餐工作研讨会上，市教委有关人士表示，学校营养师配备将被列入新一轮健康校园创建中去，要求在今后3年内让每一个学校食堂都有一名营养员。

【学生】每天仅吃“半碗饭”

这份课题从2004年做起直到近日刚刚结题，触及了南汇、杨浦、静安和浦东新区等区县，共搜集了3325份样本。调查发现，本市中小学生饮食中最大的问题仍是营养不均衡。

调查显示，中小学生偏食情况较为普遍，女生、低年级小学生和初中生尤其明显，学生喜欢吃油炸类、高脂肪高热量类食品，蔬菜、水果只吃少数几种，造成了维生素的缺少。孩子们主食摄取量明显不够，很多孩子每天仅吃“半碗饭”，谷物、蔬菜摄取少，肉

类等动物性食品摄取过量。只有不到4成的孩子能够坚持每天喝牛奶，在远郊地哪个医院治疗白癜风最好区，这1比例还要低2成，牛奶摄取总水平仍不足。8的学生一周里有几天是不吃早饭的，早饭品种也较单一，不能保证全面的营养素。

【专家】肥胖、消瘦两种极端

营养不均衡给孩子带来了两个极端———营养多余和营养缺少，调查发现肥胖和过于消瘦的学生分别占了1成多。学生中贫血、缺钙的状态很普遍。课题组负责人、上海交通大学医学院教授蔡美琴表示，如果长时间营养不均衡，孩子的智力、生长发育包括记忆力等都会遭到影响。

据蔡教授介绍，孩子营养不均衡主要是由各种不良的饮食和生活习惯造成的。比如不重视早饭，晚饭吃得过于丰盛。其实对人体来讲，早餐和晚餐能提供的能量是一样的，都占了人体总能量的3成左右，午饭则治疗白癜风的特效药在4成左右，一顿优良的早饭一般应当由1杯牛奶、1片面包、1个鸡蛋、几片水果组成，而现在的孩子基本只能保证其中一两种，乃至不吃早餐。户外活动缺少，依赖络、电视的生活习惯也影响到饮食习惯。

【主管部门】3年内每校都有营养师

蔡教授表示，目前全上海从事营养工作的，也只有100位左右，学校里通过国家认证的营养师很少，社会要加快营养师培训，学校配餐则必须由营养师负责，并且有一个标准的营养菜谱；家长必须以身作则，培养好的饮食习惯；学生营养午饭供应公司也应提高食品口感，让学生爱吃。

而据市教委体卫艺科副处长刘详瑞泄漏，给学校配营养师已被列入市教委制定的新一轮“健康校园”三年计划中，争取明后两年让全市50和80的学校配备营养师，终究实现全市幼儿园、学校每一个食堂有一名营养师。目前杨浦、长宁、浦东已作为试点区在推行这1计划。